Lavendelhoning

Belangrijkste kenmerken

• De Lavendel & bloemenhoning hebben een zachte volle smaak , de smaak varieert per seizoen én bijenkast.
  • Bloemenhoning– zachte start, licht karamel achtige  nasmaak
  • Lavendelhoning –  subtiele florale nasmaak
  • Echte honing heeft talloze voedings- en gezondheidsvoordelen. Honing dankt zijn eigenschappen aan een aantal ingrediënten. Enzymen (die afkomstig zijn van het speeksel van bijen), antibiotische stoffen (lysozyme, inhibine, apidacine) maken echte honing antibacterieel. Daarom is het zowel profylactisch als bij ziekte zo geweldig! Echte honing bevat ook grote hoeveelheden vitamines (A, B1, B2, B6, B12, C, foliumzuur, pantotheenzuur en biotine) en micronutriënten: kalium, chloor, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, molybdeen, mangaan en kobalt.
  • gekristalliseerde honing  Op het moment dat honing uit de bijenkorf wordt verzameld, heeft het een vloeibare vorm. Hoe meer glucose er in de honing zit, hoe sneller het zal kristalliseren, bijvoorbeeld koolzaadhoning slechts een paar dagen na de honingoogst en meerbloemige honing na een paar weken. Sommige soorten honing kunnen tot een jaar kristalliseren. Het is waar dat elke natuurlijke honing vroeg of laat zal kristalliseren, maar de duur van de kristallisatie hangt af van het type honing. Dit is een natuurlijk proces dat plaatsvindt in honing.
  • Honing kan weer vloeibaar worden gemaakt door het te verhitten tot een temperatuur van max. 40 graden Celsius,  Au bain marie.
  • Honing bewaren: Honing kan het beste kan honing  worden bewaard op een droge, donkere en koele plaats (tot 18 graden). Het kan een kelder of een kast zijn. Het hoeft niet gekoeld te worden. Als in je huis te warm is, kan je honing natuurlijk in de koelkast bewaren. Lage temperaturen hebben geen invloed op de eigenschappen van honing, alleen hoge temperaturen zijn niet geschikt.

Toepassingen

• Voeding: Heerlijk als natuurlijke zoetstof in thee of yoghurt of op de kwark
• Keuken: Perfect voor desserts, marinades of als topping
• gezondheids- en voedingsaspecten Honing is een uitstekend alternatief voor geraffineerde suikers, dankzij de zoete smaak en het hogere gehalte aan voedingsstoffen.
• Herkomst

Onze Lavendel is afkomstig uit Bulgarije ,Wie lavendel denkt, denkt Frankrijk. Juist, maar je vindt deze heerlijk ruikende plant in nog heel wat andere landen rond de Middellandse Zee, Zuid-Afrika en Bulgarije. Ze groeit daar tussen de 800 en 1800 meter hoog met prachtige paarse bloemen.

Let op: geen enkele pot (bloemen)honing  is hetzelfde Honing is een natuurproduct. Hierdoor kan de kleur van de honing afwijken van de foto.

Veelgestelde vragen

Wat is Lavendel honing?
Lavendel honing is wordt geproduceerd door bijen die nectar verzamelen uit de lavendel landerijen in Bulgaria .

Waar komt de Lavendel honing vandaan?
Echte Lavendel, die groeit in de uitgestrekte, zonovergoten velden van Bulgarije. Bulgarije staat, naast Frankrijk, bekend als een van de beste producenten van lavendel voor onder andere lavendelolie, mede dankzij het gunstige klimaat, de zuivere lucht en de vruchtbare bodem. Dit zorgt voor een lavendel van uitzonderlijke kwaliteit met een zachte, bloemige en licht kruidige geur.

Heeft Imkerij De Drentse Krent alleen Nederlandse honing?

Imkerij De Drentse Krent  heeft ook buitenlandse honing, bijvoorbeeld uit Scandinavië, Duitsland , en Bulgarije, honing afkomstig van collega’s imkers waar De Drentse Krent op basis van gelijkluidende  werkwijze , respect voor de Natuur  een goed contact onderhoud.