Bloemen Honing

De smaak van bloemenhoning van de Drentse krent is afhankelijk van het seizoen waarin de bijen de honing verzamelen, wat er groeit en bloeit. De smaak van de bloemenhoning van de Drentse krent wordt beïnvloed door de vele fruitbomen. Zoals kersen, prunussen, vuilbomen, grote hoeveelheden paardenbloemen, witte en rode klaver en diverse roosachtigen.

Belangrijkste kenmerken

• De bloemenhoning heeft een zachte karamel achtige smaak , de smaak varieert per seizoen én bijenkast. Populaire honingsoorten met een volle (karamel) smaak zijn:
  • Bloemenhoning– zachte start, licht karamel achtige  nasmaak
  • Lavendelhoning –  subtiele florale nasmaak
  • Echte honing heeft talloze voedings- en gezondheidsvoordelen. Honing dankt zijn eigenschappen aan een aantal ingrediënten. Enzymen (die afkomstig zijn van het speeksel van bijen), antibiotische stoffen (lysozyme, inhibine, apidacine) maken echte honing antibacterieel. Daarom is het zowel profylactisch als bij ziekte zo geweldig! Echte honing bevat ook grote hoeveelheden vitamines (A, B1, B2, B6, B12, C, foliumzuur, pantotheenzuur en biotine) en micronutriënten: kalium, chloor, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, molybdeen, mangaan en kobalt.
  • gekristalliseerde honing: Op het moment dat honing uit de bijenkorf is verzameld, heeft het een vloeibare vorm. Hoe meer glucose er in de honing zit, hoe sneller het zal kristalliseren, bijvoorbeeld koolzaadhoning slechts een paar dagen na de honingoogst en meerbloemige honing na een paar weken. Sommige soorten honing kunnen tot een jaar kristalliseren. Het is waar dat elke natuurlijke honing vroeg of laat zal kristalliseren, maar de duur van de kristallisatie hangt af van het type honing. Dit is een natuurlijk proces dat plaatsvindt in honing.
  • Honing kan weer vloeibaar worden gemaakt door het te verhitten tot een temperatuur van max. 40 graden Celsius,  Au bain marie.

Toepassingen

• Voeding: Heerlijk als natuurlijke zoetstof in thee of yoghurt of op de kwark
• Keuken: Perfect voor desserts, marinades of als topping
• gezondheids- en voedingsaspecten Honing is een uitstekend alternatief voor geraffineerde suikers, dankzij de zoete smaak en het hogere gehalte aan voedingsstoffen.
• Herkomst

Onze  bloemenhoning is afkomstig komt van de eigen landerijen in Drenthe, De landerijen zijn volledig ingericht in opvolging van dracht planten waaronder een fruitgaard(bongerd) met vele fruitbomen waaronder peren ,appels pruimen, ,kersen , prunussen en vuilbomen,  grote hoeveelheden paardenbloemen en witte en rode klaver gecombineerd met  diverse roosachtigen geven de bloemenhoning zijn unieke typerende smaak

Bewaaradvies

• honing bewaren Honing kan het beste worden bewaard op een droge, donkere en koele plaats (tot 18 graden). Bijvoorbeeld, een kelder of een kast. Het hoeft niet gekoeld te worden. Als in je huis te warm is, kan je honing natuurlijk in de koelkast bewaren. Lage temperaturen hebben geen invloed op de eigenschappen van honing, alleen hoge temperaturen zijn niet geschikt.

Let op: geen enkele pot (bloemen)honing  is hetzelfde Honing is een natuurproduct. Hierdoor kan de kleur van de honing afwijken van de foto.

Veel gestelde vragen:

Wat is bloemenhoning?
Bloemenhoning is gemaakt door bijen die nectar verzamelen uit verschillende bloemen, daardoor varieert de smaak  afhankelijk van de bloeiperiode en de drachtplanten en bomen binnen het foerageer gebied van de bijen

Waar komt bloemenhoning vandaan?
Onze bloemenhoning komt vanaf de eigen imkerij in Drenthe het bevat een aantal hectares aan ecologisch verantwoorde drachtplanten  De honing is afkomstig van nectar verzameld uit dit omvangrijke arsenaal aan drachtplanten (bloemen en bomen ) voor de bijen

Heeft Imkerij De Drentse Krent alleen Nederlandse honing?

Imkerij De Drentse Krent  heeft ook buitenlandse honing, bijvoorbeeld uit Scandinavië, Duitsland en Bulgarije.

Honing afkomstig van collega’s imkers waar De Drentse Krent op basis van gelijkluidende werkwijze, respect voor de natuur, een goed contact onderhoud.