Korianderhoning

Over Korianderhoning

Korianderhoning is een bijzondere honingsoort afkomstig van de nectar van korianderbloemen. Koriander (Coriandrum sativum) koriander is een aromatisch kruid  die veel wordt gebruikt in in de keuken. De bijen verzamelen de nectar van de korianderbloemen en verwerken deze tot een heerlijke vloeibare honing.    de smaak van Korianderhoning is erg uniek het smaakprofiel is zowel zoet als kruidig .De honing heeft een milde intensiteit,

Belangrijkste kenmerken

 Koriander honing – zoet en kruidig met een milde intensiteit

Linde honing – heeft een unieke, frisse, muntachtige smaak met een lichte, zoete ondertoon                                                                                                               Bloemenhoning– zachte start, licht karamel achtige  nasmaak

• • Lavendelhoning –  subtiele florale nasmaak
  • Echte honing heeft talloze voedings- en gezondheidsvoordelen. Honing dankt zijn eigenschappen aan een aantal ingrediënten. Enzymen (die afkomstig zijn van het speeksel van bijen), antibiotische stoffen (lysozyme, inhibine, apidacine) maken echte honing antibacterieel. Daarom is het zowel profylactisch als bij ziekte zo geweldig! Echte honing bevat ook grote hoeveelheden vitamines (A, B1, B2, B6, B12, C, foliumzuur, pantotheenzuur en biotine) en micronutriënten: kalium, chloor, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, molybdeen, mangaan en kobalt.
  • gekristalliseerde honing (linde Honing kristalliseert sneller dan gewone bloemenhoning) Op het moment dat honing uit de bijenkorf wordt verzameld, heeft het een vloeibare vorm. Hoe meer glucose er in de honing zit, hoe sneller het zal kristalliseren, bijvoorbeeld koolzaadhoning slechts een paar dagen na de honingoogst en meerbloemige honing na een paar weken. Sommige soorten honing kunnen tot een jaar kristalliseren. Het is waar dat elke natuurlijke honing vroeg of laat zal kristalliseren, maar de duur van de kristallisatie hangt af van het type honing. Dit is een natuurlijk proces dat plaatsvindt in honing.
  • Honing kan weer vloeibaar worden gemaakt door het te verhitten tot een temperatuur van max. 40 graden Celsius,  Au bain marie.

Toepassingen

• Voeding: Heerlijk als natuurlijke zoetstof in thee of yoghurt of op de kwark
• Keuken: Perfect voor desserts, marinades of als topping
• gezondheids- en voedingsaspecten Honing is een uitstekend alternatief voor geraffineerde suikers, dankzij de zoete smaak en het hogere gehalte aan voedingsstoffen.
• Herkomst

Onze Koriander honing is afkomstig uit Bulgarije waar een jonge imker 150 bijenkasten heeft gehuisvest.

Bewaaradvies

• honing bewaren                                                                                                                                                          Honing kan het beste kan honing  worden bewaard op een droge, donkere en koele plaats (tot 18 graden). Het kan een kelder of een kast zijn. Het hoeft niet gekoeld te worden. Als in je huis te warm is, kan je honing natuurlijk in de koelkast bewaren. Lage temperaturen hebben geen invloed op de eigenschappen van honing, alleen hoge temperaturen zijn niet geschikt.

Let op: geen enkele pot (bloemen)honing  is hetzelfde Honing is een natuurproduct. Hierdoor kan de kleur van de honing afwijken van de foto.

Veelgestelde vragen

Wat is Koriander honing?
Koriander honing  , de Bijen halen lindehoning uit de bloemen en honingdauw van de lindeboom, in dit geval, zowel de zomerlinde als de winterlinde

Waar komt Koriander honing vandaan?
Korianderhoning is een bijzondere honingsoort afkomstig van de nectar van korianderbloemen uit Bulgarije

Heeft Imkerij De Drentse Krent alleen Nederlandse honing?

Imkerij De Drentse Krent  heeft ook buitenlandse honing, bijvoorbeeld uit Scandinavië, Duitsland , en Bulgarije, honing afkomstig van collega’s imkers waar De Drentse Krent op basis van gelijkluidende  werkwijze , respect voor de Natuur  een goed contact onderhoud.